梅干菜锅盔&红糖锅盔

用料  

梅干菜锅盔&红糖锅盔的做法  

1. 将300克面粉、干酵母、180克水切一起放入凯伍德厨师机

2. 中速搅拌表面光滑

3. 放入盆里盖保鲜膜，放入约36度密闭空间发酵30分钟（至原来的两倍大小）

4. 分割60克大小的面团，揉成圆盖保鲜膜再松弛10分钟

5. 肉馅准备：肉糜、1克盐、五香粉、生抽、料酒、水、姜末、2克糖拌匀，顺时针搅拌上筋

6. 加入泡好洗好的梅干菜拌匀

7. 红糖馅准备：红糖和25克面粉拌匀备用

8. 每个松弛好的小面团建议包35克梅干菜肉馅

9. 或15克红糖馅

10. 将梅干菜肉馅面饼擀成圆形

11. 将红糖擀成椭圆形

12. 德龙胖帝小银煎烤炉使用平面烤盘预热上火230度，下火230度

13. 放入梅干菜锅盔压烤5分钟

14. 再烘烤5分钟

15. 放入红糖锅盔压烤4分钟，再烘烤4分钟

16. 完成！

17. 趁热食用口感更好哦!