手残宝宝也能轻松驾驭的水波蛋

水波蛋（Poached Egg），简单来说是水煮嫩蛋，可以说是最美味的蛋料理之一。完美的水波蛋外形是呈水滴状的，凝固的蛋白表面是光滑，蛋黄稍微粘稠，能够缓慢流动的半液态。

看得懂这道物理题，你就学会了这道水波蛋

Bingo，就是这么简单

用料  

手残宝宝也能轻松驾驭的水波蛋的做法  

1. 取一只鸡蛋，带壳放入冰箱冷冻室，是冷冻不是冷藏哦。

2. 冻实后，取出，放入沸水中继续煮。
   制作关键在于煮沸的时间对于蛋黄变化的影响如图：

3. 2-4分钟，是水波蛋完美的前提，取出，敲碎鸡蛋壳

4. 就是这样滴啦，大功告成