哈瓦那风味低卡低脂虾

做个低卡路里减脂餐吧

用料  

哈瓦那风味低卡低脂虾的做法  

1. 大虾买回来先处理一下，去虾线虾头，用少许料酒，海盐，黑胡椒，腌制10分钟。不会去虾线的可以自行百度。

2. 腌制的大虾的时间，把西芹斜切成小块，西兰花切成小朵备用。香菜，薄荷，大蒜切碎备用。

3. 先把西兰花绰水断生，放点盐就好，取出装盘备用。

4. 小火热锅，倒入橄榄油，油温不需要太高，放入一半蒜末，蒜末稍微金黄的时候，放入大虾，先煎一下，煎到虾微微卷曲，放入朗姆酒稍微煮一下，没有朗姆酒可以用柠檬朗姆味的rio代替，这个时候已经香味爆炸了。留一点汤汁，把虾装盘备用。

5. 热锅冷油，把西芹炒脆，放入刚才煎过的大虾，然后关小火，如果汤汁不够了，加点朗姆酒（rio）防止煮干了，这时候放入香菜碎，薄荷碎，刨一整个柠檬的柠檬皮（没有工具的也可以刨再出来切成柠檬皮末）再把没有皮的柠檬挤出柠檬汁（用手挤！）放进去调出风味。再放少许海盐，黑胡椒碎。不要开大火，中火翻炒一下搅拌均匀，汤汁收得差不多了，起锅装盘。

6. 接下来洗锅烧油，把剩下的一半蒜末爆成金黄色，放入酱油汁（蒸鱼豉油+水，比例1：1），煮沸后把酱汁浇到西兰花上。

7. 把小番茄对半切开，摆盘装饰。大功告成！

小贴士

用不完的柠檬和薄荷叶还可以拿来泡一杯柠檬水