梅香扣肉 本文已影响 2.84W人 用料 白糖 10克 梅干菜 100克 五花肉 500克 姜末 1勺 大葱 2根 料酒 2勺 蚝油 1勺 生抽 2勺 老抽 半勺 蒜末 3勺 鸡精 1勺 熟芝麻籽 适量 辣子鸡 2勺 梅香扣肉的做法 第一步：将500克五花肉洗净，用刀切成约一寸长的肉段，将肉段用甜酒汁腌制20分钟。 第二步：用锅将适量菜籽油热至八分熟，将腌制好的五花肉放入油中炸至黑黄，然后再将炸好的五花肉放入锅中用水煮15分钟，以至肉皮能用筷子插穿就可，把肉捞出放稍凉。 第三步：用刀将五花肉切成薄片放入盆中，然后将所用调料全部放入盆中与肉充分混合。 第四步：装碗冷冻，需用时蒸熟上桌，美味佳肴。
