香芋/梅菜扣肉

平时我们吃扣肉一般都是去参加宴会才吃，因为在家自己做会稍微麻烦点，但是孩子说想吃😋😋，那就在家开动吧！

用料  

香芋/梅菜扣肉的做法  

1. 卖肉老板帮忙就好五花肉，加姜葱料酒煮。

2. 煮到用筷子可以穿过就可以捞起来

3. 趁热加两勺老抽涂抹均匀，用叉子在猪皮扎垌。

4. 热油炸至猪皮金黄，我是太大火了看上去有点焦，不过没事的。

5. 捞起浸泡冷水，顺便洗一下油。

6. 待肉放凉后切片，尽量不要切断。

7. 调料汁准备腌制，料汁我就用南乳，生抽，料酒，胡椒粉，糖，蚝油拌匀。

8. 把肉放进去腌制半个小时

9. 芋头切片，稍微下一点盐

10. 梅菜提前浸泡洗干净切好

11. 梅菜翻炒一下

12. 像这样摆盘

13. 我们梅菜的就先把肉放碗底

14. 再把梅菜盖住就准备开蒸了

15. 梅菜扣肉蒸好出锅啦

16. 芋头扣肉也出锅啦，一股香芋味，看着都流口水🤤🤤🤤

小贴士

做扣肉最麻烦的就是油炸，要注意点不要被油烫到。