家常梅菜扣肉 本文已影响 3.42W人 用料 梅干菜 70克 五花肉 500克 老抽 1勺 生抽 1勺 八角 2个 姜 7片 葱 1只 干红辣椒 3只 盐 5克 家常梅菜扣肉的做法 用烧开的热水泡梅干菜,两小时以上。然后再清洗几遍。 带皮的五花肉,过水洗净控干水分。 葱姜蒜八角干红辣椒,备好待用。 热锅起油,放入调料。 爆炒出香味后,放入控干水分的五花肉。 翻炒,加入老抽,生抽,盐.如果有,纯粹的蔗糖的话,加点蔗糖提鲜增亮。 五花肉翻炒上颜色以后,加入洗净的梅干菜。 然后,放入容器中。 上锅蒸,小火慢炖,大概30分钟。 吃起来吧