麻辣龙虾尾（比小龙虾过瘾）

用料  

麻辣龙虾尾（比小龙虾过瘾）的做法  

1. 照图按个人口味准备适量辅料。

2. 买来的冰冻龙虾尾解冻、控水，倒入热锅翻炒几下，再倒入啤酒大火煮几分钟，捞出控水。都说小龙虾有菌所以要高温煮煮杀菌（自己做吃了放心）。

3. 重新起锅倒油钱5成色，倒入所有辅料炒香，倒入龙虾尾大火爆炒。适当倒入清水大火煮，期间看颜色可以再放点生抽。因为豆辨酱偏咸，所以看个人口味再适当放点盐。因为我爱吃麻所以在期间我又散了一把麻椒。

4. 大火收汁出锅。可以再撒些香菜叶或香葱段点缀一下。