下酒花生 本文已影响 3.22W人 用料 花生米 适量 油 适量 盐 适量 白酒 少许 下酒花生的做法 花生米要先过水(清水洗洗,不要泡哦)沥干水份,过了水的花生表面不容易糊。 冷锅倒入适量的油,不贪多(日常炒菜的量就好) 切记是👉冷锅、冷油、冷花生,倒入锅中铺开 开中小火🔥慢炒,要不停的柔情翻炒,听到噼噼啪啪的声音就差不多了,可以先尝尝,没有生味就可以关火了,不要等到酥脆才关火,油的余温会使花生变糊哦(^_^) 此时趁热滴两三滴白酒翻均匀,这样花生会很香,而且不容易受潮,酥脆时间保持更久吖。 微凉后再撒上适量盐(这时撒盐不容易化),这会的花生还是软的,放凉后就会很酥脆哦~快快行动起来吧👉