滑嫩鲜香的水煮肉片

这样做出来的肉片滑嫩鲜香
爱吃肉的大朋友小朋友的最爱
可以根据个人喜好搭配蔬菜
喜欢麻辣的朋友可以多加花椒和红椒

用料  

滑嫩鲜香的水煮肉片的做法  

1. 把里脊肉洗净切片，放入料酒，生抽，蚝油，淀粉，盐和白胡椒，搅拌均匀，腌制20分钟

2. 配菜准备油菜和豆芽，锅中加油烧至七成热，放入葱姜蒜末，炒出蒜香后倒入洗好的油菜和豆芽，大火翻炒至8成熟，取出备用

3. 锅中加油至七成热，加花椒，再加葱姜蒜末炒出蒜香，再加两勺豆瓣酱，翻炒均匀，加入清水烧开后，关小火，把腌制好的肉片用筷子逐一加入锅中，肉片全部放入锅中后开大火翻炒

4. 最后再把之前炒好的豆芽和油菜倒入锅中，加少量盐，最后放香菜，出锅，这样就做好了。

小贴士

1、水烧开后关小火，用筷子把肉片逐一加入锅中，这样使肉片受热均匀，柔嫩鲜香
2、用豆瓣酱炝锅后，盐要少放因为豆瓣酱已经含盐