最嫩鸡胸肉吃法,双椒水煮鸡胸肉,鲜辣嫩滑超好吃
本文已影响
1.19W人
详细视频步骤可以戳这里哦
最嫩鸡胸肉吃法,双椒水煮鸡胸肉,鲜辣嫩滑超好吃 #美食 #治愈系美食 #我的美食日记
喜欢记得给个关注,花卷每天更新哦
用料
鸡胸肉 | 1块 |
玉米淀粉 | 1袋 |
小葱 | 1把 |
姜片 | 3~5片 |
美人椒 | 2根 |
小米椒 | 3个 |
蒜粒 | 1勺 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
鱼露 | 1勺 |
蚝油 | 1勺 |
白糖 | 1勺 |
花椒粉 | 少许 |
最嫩鸡胸肉吃法,双椒水煮鸡胸肉,鲜辣嫩滑超好吃的做法
鸡胸肉洗干净后切成稍厚的肉片,两面都沾上玉米生粉,用肉锤或者擀面杖把肉片敲成薄片,越薄越好,案板上记得撒上生粉防止粘住~
起锅烧热水,加入一小把小葱和几片姜片,稍微煮一下,将薄薄的鸡胸肉烫熟,我是一次烫四片,10~15秒就可以捞出,放进碗里,超级嫩的鸡胸肉片。
将小葱切一些葱花,小米椒和美人椒切段,蒜瓣切粒。起锅热油,先炒一下葱花和蒜粒,然后加入一勺豆瓣酱,继续翻炒,接着加入双椒粒,继续翻炒,接着加入少量清水。
锅中依次加入生抽、鱼露、蚝油、白糖和花椒粉,搅拌均匀,煮开一分钟即可。
将煮好的调料倒进肉片中,稍微拌一下就开吃吧,趁热吃特别下饭哦。
成品图
成品图
小贴士
时间基本都花在锤肉片上,如果觉得有点黏可以多撒些小粉在案板上,案板下面垫一块毛巾锤的时候声音小很多