爱上瘾的番茄鱼

前段时间在饭店吃了一道菜，名为“爱上瘾的番茄鱼”，因为方便老人孩子吃，老人想吃鱼了，这道菜不辣，挺适合，问了店家用的是梭边鱼，因为没有小刺。
     这不，去市场买了活的梭边鱼，比饭店的更新鲜健康，给家人做了一盆番茄鱼，店家放的干豆腐丝和锅巴，我放的手擀粉，更好吃，绝配。

用料  

爱上瘾的番茄鱼的做法  

1. 鱼切片，用料酒（小孩儿吃，我没有放），盐，胡椒粉，淀粉（也可以再加个蛋清）抓匀，腌制15分钟

2. 西红柿切小块儿，葱、蒜切碎备用

3. 起锅烧油，加葱、蒜爆香，加入切好的西红柿、番茄酱，炒至粘稠

4. 加水、姜片、盐、鸡精、生抽、白糖、蚝油，大火烧开下入腌好的鱼片，隔一小会儿再下入手擀粉

5. 转小火煮十几分钟后出锅，撒香菜