吃一次就上瘾的酸辣番茄鸡蛋面
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1.22W人
家人今天感冒,过来跟我撒娇说,嘴巴发苦,木有味道,想吃有味道的东西。
那正好,来一碗酸辣汤面,有菜有肉有蛋还有汤,吃完发一身汗,感冒就好了。
用料
番茄罐头 | 半个 |
葱姜蒜末 | 适量 |
灵魂辣椒油 | 一勺 |
生抽 | 2勺 |
面条 | 2人份 |
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 2勺 |
鸡精 | 半勺 |
青菜 | 一小把 |
吃一次就上瘾的酸辣番茄鸡蛋面的做法
先调酱汁:2勺盐,2勺生抽,4勺醋,4瓣大蒜切末,一点小葱切末,1大勺灵魂辣椒油,没有辣椒油的就放小米辣。(挪威这边的小米辣400元一斤,实在吃不起🤣。)吃鸡精的可以再放一点鸡精,然后把所有的调料搅拌好。
锅里放入葱姜蒜末爆香,然后倒入半个番茄罐头。没有番茄罐头的就用番茄炒,我这个量的话,应该是三个中等大小的番茄。来这边发现番茄罐头比新鲜番茄更好吃,番茄味道更浓。你们可以买来试一试哈。然后锅里倒入适量的水煮开。
左边的锅里在煮面汤,我们另找一个锅开始煎鸡蛋。鸡蛋搅匀,锅里放油烧热,倒入鸡蛋,会发现鸡蛋迅速膨胀了,不要着急动它,我们需要把鸡蛋煎的老一点,有焦褐感。
没有单独拍鸡蛋。就是煎成这个样子哒!
锅里的水这时候也煮开了,倒入面条,放几片培根。面的话根据你们自己,看看是什么样的面条,需要煮几分钟。
面条煮好了放入鸡蛋,把刚刚调好的酱汁倒进去,最后再加一把生菜进去。妥啦!
看看这个培根,真香!
小贴士
面条最好用鲜面条,不要用挂面,口感会好很多的。
再就是炒制番茄酱的时候,锅里的番茄中,可以提前放盐,再加点超市买的番茄酱,出汁更快哈!