《零失败料理》胡萝卜炒蛋
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小学坐我隔壁的同学便当里三天两头都有这道菜,闻着很香,回家跟珠姐(我妈)说:那个什么的⋯妳也给我便当里放红萝卜加蛋,可以吗?隔天中午开便当简直傻眼,里头除了白饭就是几块水煮红萝卜外加一片荷包蛋⋯后来再也不敢指使珠姐了😅 。长大凭着脑海的残影做出记忆中隔壁同学的”胡萝卜炒蛋” ,步骤之简单却从来没失败过的一道家常菜👍🏻
耗时:⏱
用料
胡萝卜 | 2~3根 |
鸡蛋 | 2~3个 |
《零失败料理》胡萝卜炒蛋的做法
材料和步骤之简单我都不好意思写这篇了😝
胡萝卜洗净后刨丝像这样
热锅放油,加入胡萝卜丝转中小火拌炒一下,注意观察一下如果胡萝卜太干可以加10cc的水,盖锅闷2分钟
鸡蛋在碗里打散后淋到胡萝卜上面继续拌炒
持续拌炒蛋熟,差不多这个程度立刻关火盛盘。
我完全没加盐,味道完全来自胡萝卜本身的甜味以及淡淡的蛋香味🤤
小贴士
切记要“拌炒”不是用锅铲压,否则会变成”胡萝卜煎蛋”个人认为不好吃、很干~