胡萝卜桑椹多彩发糕(零失败发糕)
本文已影响
3.33W人
宝宝正在长身体阶段,在少量食物中摄取营养均衡的食材是非常必要的。在这款发糕里面既有蔬菜胡萝卜,牛奶和鸡蛋还有强壮身体的桑椹。这款发糕简单营养价值又高,色彩也漂亮!宝宝非常喜欢,同样也特别适合老人。因为第一款是桑椹,第二款使用了蝶豆花
用料
胡萝卜 | 1根 |
牛奶或水 | 180克 |
面粉 | 180克 |
酵母 | 3克 |
鸡蛋 | 1个 |
糖 | 20克 |
桑椹 | 20克 |
胡萝卜桑椹多彩发糕(零失败发糕)的做法
准备好全部食材
红色胡萝卜颜色艳丽,没有用黄色胡萝卜也可以的。用刮刀刮成薄薄片上锅蒸熟软了就可以,大火开锅转小火大约20分钟左右。
1.5克酵母加入5~10克白糖,用温热牛奶或者温水化开。熟胡萝卜加入酵母水用料理机打成糊状
胡萝卜糊加入半个鸡蛋液搅拌均匀后加入90克面用刮刀搅拌无干粉
搅拌这样状态就可以,无流动湿状面糊
桑椹也是同样方法制作制作。因为桑椹液没有拍照,下午又补一个蝶豆花制作的,5克蝶豆花用90克开水泡开过滤后大约剩下80多液体,晾40℃以下水温加入5~10白糖搅拌溶解加入1.5克酵母融化加入蝶豆花,加入剩下的半个鸡蛋液
加入面粉,看状态。面粉适量加减,我蝶豆花液用90克面粉
按照自己喜欢方法倒入六寸模具中,放入发酵箱发酵,不要发过度了,离模具八分满基本发酵完成,大约半个小时
大火蒸,水开后,中火大约35分钟。关火五分钟缓慢后开盖
蝶豆花如果多放颜色更加靓丽
小贴士
喜欢多放鸡蛋面粉适量增加,不喜欢糖量可以减少到五克