家常快手扒蘑菇
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超级快手好吃的一道菜，家里做次次空盘
用料
| 食材 | |
| 鲜香菇 | 你喜欢吃的，一种或几种市售常见人工种植蘑菇搭配 |
| 口蘑 | |
| 海鲜菇 | |
| 芹菜叶 | 没有可不放，也可用罗勒也就是九层塔也就是荆芥代替 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 调味料 | |
| 盐 | |
| 黑胡椒 | |
| 黄油 | 没有可不放 |
| 食用油 | |
| 厨具 | |
| 平底锅 |
家常快手扒蘑菇的做法
食材如右图所示
![家常快手扒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "家常快手扒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
处理食材，蘑菇洗净，尽量攥去多余水分，比较大的比如香菇，切三刀切成条，口蘑中间切一刀。两瓣大蒜切末，和一小块黄油放在一起。
![家常快手扒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "家常快手扒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
不需要开火，平底锅刷一层油，蘑菇平铺上去，让切面贴着锅底，让蘑菇最大限度的接触火力。均匀的撒上1/5瓷勺盐+多放些黑胡椒。
![家常快手扒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "家常快手扒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
开大火，不盖锅盖，大火煎，煎至出来的水分消失，底下那面的蘑菇有些发黄，翻炒、翻面，继续大火煎。
![家常快手扒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "家常快手扒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
煎至另一面也微微发黄，转小火，入黄油+蒜末，翻炒匀均，最后撒入绿叶子，没有就不放。
![家常快手扒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "家常快手扒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
可以尝尝，如果不够咸再加点盐，够了就出锅，一道小菜完成了。
![家常快手扒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "家常快手扒蘑菇的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
小贴士
野生菌颗不能混着吃，可能有毒
