一人食“超快手”葱油面
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记得小时候有时候情况紧急需要迅速解决吃饭问题的时候,老爸总会做一碗“酱油汆”,原料简单的很,只有香葱酱油和糖,说也奇妙这奇妙的组合拌上面条却鲜香的不得了,后来才知道原来这叫“葱油面”。
简单快手,买好香葱做上一瓶放在冰箱里,紧急地时候只要花五分钟煮一碗面,就可以即刻享用的美味,赶时间又不想吃的随意那就选它吧!
用料
香葱 | 100g |
生抽 | 60ml |
老抽 | 40ml |
白糖 | 30克 |
食用油 | 50ml |
一人食“超快手”葱油面的做法
葱白和葱绿切好分开,控干水分防止下锅迸溅。
中火烧热油,先倒入葱白,葱白榨汁变黄后加入葱绿,可以适当调小火,继续煎炸。
葱绿也变焦后,加入调好的料汁,老抽生抽白糖。(老抽:生抽=2:3、白糖:生抽=1:2)白糖量可以适当增减,但不要减太少,葱油是香甜的。
面条煮好过凉水,拌上葱油就完成啦!多余的“葱油”可以密封保存,这种方法炸出的葱特别香甜,一定要多放葱。
颜色味道都很棒!你一定会爱上这碗葱油面的!饿不饿?我下碗面给你吃?
小贴士
一定要多放香葱,一定是香葱才可以做出香甜的口感。炸好葱油里面的香葱特别香甜,一定要多放葱!
按照上面的比例做不会出现任何问题,如果你想只做一人份的葱油,可以依照比例适当减少用量即可。