泰国打抛猪
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在泰国街边吃到的打抛猪,泰式风味十分浓郁,酸酸辣辣非常适合炎热没胃口的夏季哦
用料
猪绞肉 | 250克 |
圣女果 | 10个 |
九层塔 | 1小把 |
小米椒 | 3-4个 |
大蒜 | 3-4粒 |
柠檬 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
酱油、鱼露、白糖 | 各1勺 |
泰国打抛猪的做法
猪绞肉最好瘦一点的,我买错了
辣椒和蒜头切碎末。
酱汁部分:酱油一匙、鱼露一匙、白糖一匙、清水两匙,搅拌均匀备用。
先来煎一颗荷包蛋,捞出备用。
小火少油,炒香蒜末和辣椒。
倒入猪绞肉快速划散,这时候可以换中火了。
炒到肉松散变色(基本熟了),倒入全部酱汁。
倒入小番茄,用盐巴、少许胡椒粉、蔬菜精调味,稍煮几十秒入味。
九层塔(罗勒叶)放入,炒软即可。
挤入一颗柠檬汁后马上关火搅拌,就能出锅啦。
直接盖在米饭上,铺上荷包蛋,开吃开吃!!