打抛猪

用料  

打抛猪的做法  

1. 1.猪肉绞碎
   2.蒜拍扁剁碎、辣椒剁碎，洋葱切碎，打抛叶/九层塔切碎条（不用太碎）
   3.调好酱汁，自己尝一下味道。橙汁的量是酱油的1/3。
   3.中火下油，炒香辣椒和大蒜碎，下猪肉，用铲子把肉沫切散，炒到肉沫变色，下酱汁，不要一次性下完，先下大概的口味，翻炒几下，把肉沫拨到一边，下洋葱炒一会，外层熟了之后和肉沫炒到一起，这时候尝一下味道，合适的话就下切碎的九层塔/打抛叶，翻炒5s后关火，一直翻炒到叶子熟透即可出锅。

小贴士

勺子都是汤匙，深的那种，不是平的。
九层塔/打抛叶很容易熟的，炒过头就不香了。
这道菜九层塔/打抛叶是重点，不要找代替品了。