凉拌鲫鱼(无刺版)适合糖尿病人

从准备到上桌大概需要30～40分钟左右。这道菜有点微辣，小米辣和小尖椒的多少，根据自己的吃辣程度增减，也可以加入一些泡姜泡椒增味。

用料  

凉拌鲫鱼(无刺版)适合糖尿病人的做法  

1. 鲫鱼已经去鳞片，内脏，特别注意里面的黑色腮一定要洗干净，去除血水。改刀细而密的切为如图所示。（这样切法是做无刺鲫鱼的做法，这样可以把小绒刺切断，怕吃鱼刺的人可以这样切，无所谓的话，就都可以。）
   倒入料酒，盐，醋，大葱，老姜去腥10-15分钟

2. 准备佐料：
   醋一勺，太油一勺（没有可不放），花椒油一勺（也可以用花椒粉代替），白糖一勺（糖尿病人不放），生抽三勺

3. 葱姜蒜，小米辣，小尖椒，香菜切碎成丁，小米辣这些没来得及拍

4. 将准备好的材料全部混合在一起，然后上锅蒸鱼。

5. 鱼根据大小，一般蒸8-10分钟，闷两分钟。将混合好的佐料均匀的铺在鱼身上。冬天吃的话，最后一步提升香气的步骤就是，将菜籽油烧热后泼在鱼身和佐料上。大功告成，上桌。要少油可以不放油，直接铺上佐料闷一分钟出锅。

6. 成品

小贴士

鱼尽量买小一点的，这样比较嫩，口感更好。
亲测这样做的鱼少油，开胃，血糖吃了不会升。