全麦吐司,适合糖尿病、减肥人士
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早就计划做全麦吐司,因为夏天快到了,露肉的季节要来了😄
今天做的是50%全麦粉,口感还行,就是烤箱温度偏高,外壳烤得硬了点。
记录下来,方便自己以后使用。
用料
高筋面粉 | 145克 |
全麦粉 | 145克 |
糖 | 35克 |
奶粉 | 30克 |
酵母 | 4克 |
盐 | 2克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 150克 |
黄油 | 25克 |
全麦吐司,适合糖尿病、减肥人士的做法
所有材料,除黄油和盐以外,全部放入厨师机
搅拌均匀
加入黄油和盐,继续搅拌,揉至出薄膜,手套膜就比较难,薄膜就好。出膜以后发酵,这些都忘记拍照了,嗨……
发酵好后排气、分割,本来分成了两份,结果发现一份有300克,有点多,所以就每份又各分出30克,合成一个60克的餐包。最后这个方子一共做了两个250克吐司和一个60克餐包。
早餐有着落了,好吃😊