无糖版酸奶慕斯(适合减肥人群及糖尿病人呦)
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为了家人的健康,尝试了这个无糖、低热量的版本,味道也不错👍。做法很简单呦
我的用量,只做了一小盒,喜欢的亲可以自己增加用量
用料
蛋糕底座部分: | |
橄榄油(别的油也可以啦) | 10克 |
牛奶 | 20克 |
鸡蛋 | 1个 |
低筋面粉 | 20克 |
慕斯部分: | |
吉利丁片 | 3g |
固态酸奶 | 200克 |
淡奶油 | 100克 |
喜欢的水果 | 随意啦 |
无糖版酸奶慕斯(适合减肥人群及糖尿病人呦)的做法
鸡蛋分离,蛋清充分打发到固态,放一边备用。
蛋黄,加橄榄油、牛奶,手动搅拌均匀。
再加入低筋面粉,充分搅拌均匀
取三分之一打发的蛋清,放入蛋黄糊中,充分搅拌均匀后,倒回打发的蛋清中。
倒入烤盘中,烤箱180度10分钟即可。烤好放凉备用。~~~我做的厚约1cm的蛋糕底,厚度也是随自己喜好啦,当然如果做的较厚,烤箱时间自己调整啦。
开始做慕斯部分啦,吉利丁用凉水泡软,15−20分钟,时间久一点可以去腥。
吉利丁泡软后,沥干水分加热融化至液态。这个过程,可以隔热水融化,也可以放炉子上加热,都随意啦,变成液态就好啦。
吉利丁液体中,先加入30g固态酸奶(这个最好用固态酸奶,我尝试过用安慕希酸奶,做出来的会比较软,没有固态的效果好),手动搅拌均匀,再倒入剩余的酸奶,充分搅拌均匀。
淡奶油打发,不用打发到特别的固态,有一点可以立起来即可啦。
把步骤8⃣️的酸奶液倒入步骤9⃣️的奶油中,搅拌均匀。
甜橙🍊,切成片,这个酸酸甜甜的,可以弥补没有放糖的口味。~~亲们可以换成自己喜欢的水果,切成自己喜欢的形状,都看心情啦。
找个合适的容器,放进去蛋糕底座,1-1.5厘米薄薄一层就好。~~倒入一半的慕斯液,放入水果,再倒入另一半慕斯液,再放入水果🍊。
做好后放入冰箱冷藏,据说最少四个小时,我一般都是放过夜,早上吃,嘻嘻😜
早上拿出来的成品~原谅我这随意的个性,这个慕斯面都没有抹平,哈哈哈😂大家随意看看吧