![龙利鱼煎蛋的做法步骤图，龙利鱼煎蛋怎么做好吃]( "龙利鱼煎蛋的做法步骤图，龙利鱼煎蛋怎么做好吃")
厦门最有名的蛤蜊煎，妈妈去了一次就学会了，改良了妈妈的配方，属于妈妈的味道～
用料
| 龙利鱼 | 半条 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 油 | 少许 |
| 盐 | 半勺 |
| 糖 | 半勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 韭菜 | 少许 |
龙利鱼煎蛋的做法
韭菜切段，龙利鱼切成小块
4个鸡蛋打散，放入韭菜段，龙利鱼块
加入半勺盐，半勺糖，一勺料酒，搅拌均匀
放少许油，油热后改小火，下蛋液
可分4个区域，倾斜锅身，每个区域煎30秒，4个区域煎完后翻面
重复上述步骤，即可出锅
漂亮的蛋
![龙利鱼煎蛋的做法步骤图，龙利鱼煎蛋怎么做好吃 第2张]( "龙利鱼煎蛋的做法步骤图，龙利鱼煎蛋怎么做好吃 第2张")
没有大盘子，只好切块摆盘
![龙利鱼煎蛋的做法步骤图，龙利鱼煎蛋怎么做好吃 第3张]( "龙利鱼煎蛋的做法步骤图，龙利鱼煎蛋怎么做好吃 第3张")
小贴士
1.小火分区域煎蛋，避免糊锅
2.我喜欢甜口所以放了糖，喜欢重口的也可以放酱油
3.如果蛋放的多的话，也可以分次煎
