爆浆抖臀蛋糕|劣狐狐烘焙 本文已影响 1.48W人 简易戚风教程 用料 玉米油 50g 低筋面粉 50g 蛋黄 4个 牛奶 66g 蛋清 4个 砂糖 50g 芝士片 3片 爆浆抖臀蛋糕|劣狐狐烘焙的做法 玉米油加热到游丝一样的纹路 倒入低筋面粉,搅拌均匀 再倒入牛奶搅拌均匀 后放入蛋黄,再次搅拌均匀 砂糖倒入蛋清中,用打蛋器打发,能拉出一个软绵的小弯钩就可以啦 取出部分蛋清和面糊搅拌均匀 再将搅拌好的棉花倒入蛋清中,继续搅拌均匀 模具中铺上油纸,外面包上层锡纸,将面糊倒入模具中 为了能有爆浆的效果,先将面糊倒一半,在中间放上芝士片 再倒入剩下的面糊 烤盘中倒上大概1cm的水 烤箱140度,烤1小时左右 表皮松软,内馅爆浆的抖臀蛋糕就做好啦~