青菜蘑菇炒鸡蛋

用料  

青菜蘑菇炒鸡蛋的做法  

1. 材料准备:
   青菜5棵
   鸡蛋2个
   蘑菇8个
   盐适量
   油适量
   蚝油1勺
   
   青菜切丝。
   鸡蛋打散。
   蘑菇切片。
   
   热锅冷油，倒入鸡蛋液，待凝结，装盘备用。

2. 无需再加油，同时倒入青菜丝和蘑菇片，加盐，翻炒至断生，加一丢丢清水，盖上锅盖至熟，加入炒好的鸡蛋，加蚝油，翻炒均匀，即可出锅。

3. 快手菜