青菜炒口蘑 本文已影响 2.53W人 用料 青菜 数颗 口蘑 数个 盐,糖,油 适量 青菜炒口蘑的做法 青菜一包,约400克。冷天的青菜都蛮好吃的,我最喜欢霜打过的上海本地矮脚青和太湖菜,又糯又甜。不过这个长长的迟青菜也不错,杆子很嫩。 青菜和口蘑都洗净 青菜切断沥水(长长的青菜杆子要削皮),口蘑切片。 大火,热锅加油,烧到刚开始冒烟时,下青菜,不停翻炒。 炒到青菜半软时,转中火,放入口蘑,加适量盐,一点点糖,再继续翻炒。 不必加水,也不用盖锅盖,一般炒2-3分钟左右,青菜和口蘑熟了就能出锅。 碧绿生青的菜,鲜滑的口蘑,冬天要多吃蔬菜哦~ 小贴士用荤油炒会更好吃,比如猪油或鸡油。