吃完吮指的蒜香炸鸡

离开外卖十几天，今天想吃炸鸡了～
于是找出了囤着的三个大鸡腿，说干就干。

【时长】除了腌制时间需要1小时
【分量】2人份
【难度】1颗星

用料  

吃完吮指的蒜香炸鸡的做法  

1. 【切块、腌制】琵琶腿剔骨切块洗净，加入以上腌料，戴上手套抓匀，静置上4个小时。

2. 【裹粉】裹粉为面粉与玉米淀粉1：1，把腌好的鸡块在裹粉中滚一滚，沾一遍蛋液，再进粉中滚一滚，这样鸡块表面能起麟片。

3. 裹好的鸡块。

4. 【开炸】油六成热，下锅中火开炸，炸至定型，表面金黄捞出，油高温再复炸一遍，表面颜色变深控油捞出。

5. 根据口味撒上你爱吃的调料，黑胡椒、辣椒粉、椒盐都可以～开吃！

小贴士

1、鸡腿肉鲜嫩多汁，适合做炸鸡。
2、高温复炸是鸡块酥脆的秘诀。