胡萝卜沙拉+肉桂沙拉酱
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方子来自池银暻的《我爱沙拉-适合与意大利面和肉类菜肴搭配的基础沙拉》
“这是一道散发着肉桂香的沙拉。在吃肉类或意大利面时搭配食用,溢满口腔的肉桂香会让人感到清爽愉悦。”
我可能是真的太乡村,肉桂吃不来,但这个沙拉真的是直接干掉大半盆,也有可能是放了我最爱的开心果! ← ←
用料
胡萝卜 | 300g |
橙子 | 200g(大约1个) |
葡萄干(或其他水果干) | 40g |
开心果(或花生仁、甜杏仁) | 15g |
肉桂沙拉酱 | |
肉桂粉(或桂皮粉) | 5ml |
白糖 | 20ml |
盐 | 10ml |
洋葱末 | 10ml |
白醋 | 30ml |
葡萄籽油(或菜籽油) | 30ml |
胡萝卜沙拉+肉桂沙拉酱的做法
胡萝卜切丝
橙子剥皮切片
肉桂粉、白糖、盐、洋葱末放入玻璃碗中拌匀,倒入白醋,拌匀,再倒入葡萄籽油,拌匀
胡萝卜、橙肉、葡萄干、开心果放入碗中,再放点沙拉酱,拌匀后盛盘
小贴士
1. 方子为2-3人份
2. 各家糖盐酱醋风味不同,菜谱为参考量,具体用量一定要少放多尝哈
3. 拌沙拉酱的顺序:粉末状、液体与提味调味料、酸味调料、油,这样易于拌匀风味更好。若需要用到搅拌机,就要先打碎除了油以外的调料,在与油拌匀。(P15)