苦瓜炒鸡蛋(不苦版本)
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人真的是很奇怪哎,小时候无论我妈怎么威逼利诱,打死不吃苦瓜(太苦了)夸张到,连筷子不小心碰到了,都要换双筷子的我,到现在苦瓜简直就是我的氧气啊,冰箱里面坚决不能缺!!
虽然我也不知道中途经历了什么,但是我是从某一年开始、超爱吃苦瓜,并且一点不觉得苦!🙈
大概是看上了苦瓜下火这功效叭!作为一个易上火的体质真的伤不起哎🧐🧐(还是得从源头抓起)
用料
苦瓜 | 1根 |
鸡蛋 | 2个 |
豆豉 | 10粒左右 |
蒜 | 3瓣 |
鸡胸肉 | 半块 |
苦瓜炒鸡蛋(不苦版本)的做法
切长两瓣,用小铁勺挖去瓜馕,白色那层膜膜挖干净些。然后切片,撒点盐,腌制5-8分钟去苦水。然后用手挤一下苦水。蒜切碎备用。
鸡胸肉(前一天晚上用黑胡椒粉料酒生抽腌制过的)
锅内放油,放入鸡胸肉翻炒,然后依次放入大蒜和苦瓜煸炒。
接着放入豆豉。
放入鸡蛋继续煸炒,加入生抽。
成品出锅💗
小贴士
1、剃干白膜膜和用盐腌制了一下苦瓜是让苦瓜不苦的主要原因🙃
2、作为一个常年上火的妹子,看中的就是苦瓜下火功效🙈🙈
3、苦瓜虽好,但也不要像我一样吃太勤哦,避免苦味入心,怕损伤脾肺🙆🏻♀️