酸汤肉片
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秒开胃的酸汤肉片
用料
猪腿肉 | 150克 |
红薯粉 | 2大勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 2勺 |
姜 | 2片 |
香菜 | 5根 |
葱 | 3根 |
香菇 | 5朵 小个的 |
小米辣 | 4个 |
二荆条 | 1个 |
蒜瓣儿 | 3瓣 |
小青菜 | 6棵 |
辣椒油 | 2勺 |
陈醋 | 5勺 |
白醋 | 3勺 |
油 | 适量 |
酸汤肉片的做法
切片,稍微厚一点。
切好的片加料酒生抽姜片腌制10分钟左右。
粘红薯粉用擀面杖敲打成薄片,越薄越好。
配菜。
油温八成热先下姜蒜爆香,之后下辣椒香菇翻炒。
翻炒片刻后加入适量清水,加2勺辣椒油。不喜欢吃辣的可以不加。加5勺陈醋2勺白醋,我的勺子🥄不大也不小😂你们做的话根据自己喜欢的酸度适量吧。
煮沸后下肉片。
肉片下锅后煮七八分钟左右即可,我敲打的比较薄了。七八分钟后加入洗干净的青菜,香菜碎,葱花,再煮两分钟左右即可出锅。
酸酸的,超级开胃。