酸菜肉片面

在沅陵玩过一次，那里的早餐面几面都加酸辣椒的面条很让人回味。家里有自制的酸辣椒也尝试一下

用料  

酸菜肉片面的做法  

1. 肉切分为肥瘦，空心菜切段，辣椒切丁，酸辣椒切圈，蒜切片。

2. 起锅放油，将肥肉炸一点油出来。

3. 放入盐、青红辣椒、酸辣椒、酸菜、蒜片翻炒一下，将瘦肉加入一点生抽倒入锅中继续翻炒至肉变色。

4. 加入高汤，没有高汤的情况加直饮水。水开加一点酱油调色，汤底完成。

5. 将下好的面条放入碗中，把做好的汤倒入碗中， 料很足啊。😄

小贴士

肉片炒的时候加一点生抽 ，肉片比较嫩。炒的时间也不能太长，肉片变色就可以加汤。