非调料包的酸菜鱼 本文已影响 9.71K人 用料 酸菜 150克 巴沙鱼 0.5条 淀粉 1勺 姜 4.5片 料酒 1勺 鸡精 0.5勺 盐 少许 蒜 2瓣 泡椒 5.6个 干红椒 3.4个 酸醋 1-2勺 胡椒粉 半勺 非调料包的酸菜鱼的做法 先巴沙鱼片段,放入淀粉,一勺料酒,2片姜,胡椒粉,腌制。腌制半个小时以上 酸菜提前泡洗净(我用的是超市的袋装酸菜,有咸味)放入酸菜,切段泡椒,蒜瓣,干红椒,干炒(不放油)炒微干,下油,蚝油,反复翻炒,放水(2碗米饭碗水)放盐,鸡精,煮沸下鱼片,煮沸鱼熟了,出锅前加一勺米醋尝尝味道,不够酸可加多一点 个人法子,非喜勿喷。(*¯︶¯*)