春韭炒笋丝

用料  

春韭炒笋丝的做法  

1. 韭菜洗干净切成寸断

2. 熟笋先切片，后切成丝，入开水锅中焯烫过凉

3. 锅内入油爆香姜丝

4. 放入笋丝翻炒至熟，中间加入盐

5. 加入韭菜段、鸡粉和少许香油，快速翻拌均匀就可以吃了

小贴士

1、韭菜很容易熟，所以要最后放入，稍微翻炒片刻即可
2、舞买的是熟笋，如果是生的，要事先煮熟后再用