萝卜炖牛腩（红烧牛肉）

常常为明天吃什么而感到头痛，那就把家人喜欢的菜记录下来，这样每当不知道想做什么菜的时候，就来翻翻自己的菜谱。

用料  

萝卜炖牛腩（红烧牛肉）的做法  

1. 牛肉切大块洗净后放入清水浸泡2小时，泡出血水，冷水下锅焯水.水开3分钟捞出沥干水分，备用。

2. 准备好以上材料，姜蒜切片，洋葱切小块，白萝卜去皮切块。

3. 锅里放入少量食用油(牛腩里的油会煮出来)，放入姜蒜，洋葱，八角，桂皮，香叶，陈皮（加一块陈皮肉可以更快煮烂）冰糖，炒香后加入豆瓣酱炒出红油，放牛肉炒香。

4. 加入料酒，生抽，老抽，拌匀，转到砂锅，加入开水，一小勺醋，大火煮30分钟以后转小火再煮一个半小时（水一定要加够，中途加水记得加开水或热水），加入萝卜继续闷煮半小时，（如果汤汁太多可把火调大，注意观察别煮糊了）
   尝下味道不够加一点耗油，也可以提鲜。
   出锅，洒上葱花开动吧。
   好吃，剩下的明天用来煮一碗牛肉面吧

小贴士

喜欢吃辣的可以加入干辣椒，我们家有宝宝就没做成辣的
调料多少按平时做菜的口味增减，没有具体的克数。
个人觉得砂锅炖出来的比高压锅压出来的牛肉口感更好，炖两个半小时正好，小孩子也吃的动。想要快一点的可使用高压锅。