剁椒辣酱 本文已影响 2.99W人 用料 剁椒酱 500克 雪花梨 1只(约500克) 大蒜 3头 蚝油 6勺 味极鲜 5勺 白糖 15克 鸡精 5克 花生碎、芝麻 随意 花生油 若干 芝麻油 若干 剁椒辣酱的做法 准备工作:雪花梨切小丁、剁椒酱用水冲两遍控干水份、蒜压成蒜泥 热锅凉油(花生油+芝麻油),放入蒜蓉,小火煸炒至蒜微黄 向锅内加入剁椒、梨、蚝油、味极鲜、白糖,中火至中小火不断翻炒。 翻炒至酱料粘稠,收干水份,加入鸡精,翻搅均匀。 喜欢花生、芝麻的 可以在最后撒入花生碎、芝麻,搅匀。剩下就是放凉装瓶了 最后装瓶后的成品