剁椒香辣酱 本文已影响 3.35W人 超级简单快手的辣酱做法。因为剁椒酱里面已经有姜、蒜和各种调味料了这里就不需要再加多余调味。如果你想用新鲜辣椒来做,此方法也可不过需要在辣椒里面加生姜、葱、大蒜一起剁碎来炒 用料 剁椒酱 豆瓣酱 甜面酱 熟花生米 糖 鸡精 豆豉(可不放) 剁椒香辣酱的做法 花生米烤熟或炒熟均可。搓去红衣,用刀剁碎。 炒锅放油,油量比平时炒菜要多一些。 下剁椒酱翻炒,让水分稍微炒干一些,加入豆瓣酱、甜面酱、豆豉和熟花生米继续炒,继续让水分蒸发。 炒到酱比较浓稠时,加入糖和鸡精翻炒均匀即可。