素什锦小炒 本文已影响 6.62K人 素净的小炒,味鲜下饭。面筋口感糯糯的,尽管多放一些,不用担心会剩下。 用料 面筋 草菇 毛豆 木耳 葱 素什锦小炒的做法 准备材料。 草菇洗净削干净,切片。 葱切葱花;面筋撕成大块;木耳泡发。 少许热油爆香葱花,爆炒毛豆,接着加少量水略炖毛豆至熟,再加一些盐调味。 加入木耳,翻匀。 加入草菇片,翻匀,再加少许水略炖,收干后盛出备用。 锅内直接加水,烧开后放入面筋。 待水收干得差不多、面筋变软之后,加入毛豆、木耳和草菇片,一起翻匀,盛出前加少许鸡精或生抽。