素净素什锦 本文已影响 2.58W人 用料 芹菜 1根 花生 20克 木耳 10朵 香菇 5朵 黄花菜 10根 盐 1克 香油 1勺 味精 0.5克 大料 1克 花椒 5或6粒 素净素什锦的做法 芹菜切斜段(可焯水),木耳,香菇,黄花菜泡发,择净,沥干水分,备用。 热油,放大料,花椒,翻炒爆香,放入黄花菜和香菇翻炒,放入木耳和芹菜煸炒,放盐,味精翻炒均匀,出锅。出锅前加入香油。 小贴士盐和味精一定要最后放,以免咸味被香菇吸走,香油放入后关火再翻炒几下,确保均匀入味再出锅。