什锦素面 本文已影响 9.41K人 #二木食记# 假期第一顿:豆腐、鸡蛋皮、火腿丝、水萝卜,再加一点鸡蛋炒洋葱,早饭妥妥的 用料 鸡蛋液 1个 洋葱碎 适量 萝卜丝 适量 豆腐丝 适量 火腿丝 适量(金锣双汇都行) 面条 盐 油 生抽 什锦素面的做法 坐一锅开水,放少许盐,豆腐丝、萝卜丝焯水断生备用 热锅下底油,倒一半蛋液摊鸡蛋皮(keywords:小火、静置、平行晃锅),成型后倒出切丝备用 用摊鸡蛋皮的底油爆香洋葱碎,倒入剩下的蛋液,翻炒。盛出备用 正常步骤下面,调味后盛出,将各种丝摆在面上,放一勺鸡蛋洋葱,开吃