青团，先蒸版

清明节快到了，好像不做青团，心里就过不去的样子哈哈

食材：
青团皮：糯米粉200克，玉米淀粉40克，牛奶250克，玉米油25克，白砂糖30克，艾草粉10克

馅料：花生碎120克，芝麻黑白混合50克，白砂糖30克

表面：熟糯米粉

用料  

青团，先蒸版的做法  

1. 
   1花生，芝麻分别炒熟，花生烤熟以后去皮，然后捣碎一点，有点颗粒状就好，再把糯米粉炒熟，小火翻炒什么都不加，炒到微黄即可！

2. 2再加上白砂糖混合均匀备用

3. 
   3现在来做青团皮，先将青团皮的材料都混合到一起，然后过筛

4. 4过筛之后放到一个大的有点深度的盘子里，上锅蒸20分钟，开锅之后20分钟

5. 5时间到了插进去一根筷子，不倒能力住就是蒸好了，如果没熟就再加几分钟
   

6. 6蒸好之后先用刮刀搅拌，不那么烫了带烘培手套揉成一个光滑的长条

7. 
   7然后分割面团，分割好了就可以包了，面团保鲜膜盖上包一个拿一个，防止变干

8. 8包进去馅料

9. 9再滚上炒熟的糯米粉就可以了！我又包了一层保鲜膜，防止变干！

小贴士

表面撒粉可以用熟黄豆粉，或是椰蓉，抹茶粉也可以，馅料呢，可以用豆沙，或是蛋黄肉松之类的，根据自己口味调整