台式葱油鸡
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台式葱油鸡，有点介于港式沙薑鸡跟油鸡之间的好味道，做法简单易学，是居家午晚餐很棒的菜色
用料
| 去骨鸡腿肉 | 1只 |
| 薑 | 一大块 |
| 葱 | 两支 |
| 辣椒（optional) | 少许 |
| 盐、胡椒粉、米酒或白酒 | 少许 |
| 麻油 | 少许 |
台式葱油鸡的做法
简单的食材
![台式葱油鸡的做法步骤图，台式葱油鸡怎么做好吃 第2张]( "台式葱油鸡的做法步骤图，台式葱油鸡怎么做好吃 第2张")
先将鸡腿用盐、胡椒粉、米酒涂抹均匀，放到冰箱冷藏腌制约2小时
![台式葱油鸡的做法步骤图，台式葱油鸡怎么做好吃 第3张]( "台式葱油鸡的做法步骤图，台式葱油鸡怎么做好吃 第3张")
将腌制好的鸡腿切分适当大小（不要切断），放到电锅蒸熟（约20-25分钟，隔水加热亦可）。蒸熟后将切分处切断並摆盘，蒸鸡腿的汤汁另存备用。
![台式葱油鸡的做法步骤图，台式葱油鸡怎么做好吃 第4张]( "台式葱油鸡的做法步骤图，台式葱油鸡怎么做好吃 第4张")
蒸鸡腿时，另将薑、葱、辣椒（可有可无）切末
![台式葱油鸡的做法步骤图，台式葱油鸡怎么做好吃 第5张]( "台式葱油鸡的做法步骤图，台式葱油鸡怎么做好吃 第5张")
起油锅，将麻油加热，关小火，将薑葱辣椒末放入拌抄，再加入蒸鸡的汤汁。关火，将步骤5淋在摆盘的鸡腿上即可上桌。
![台式葱油鸡的做法步骤图，台式葱油鸡怎么做好吃 第6张]( "台式葱油鸡的做法步骤图，台式葱油鸡怎么做好吃 第6张")
小贴士
1、鸡腿腌制时间要夠、不要蒸太熟，大约在25分钟左右，可以用筷子刺刺看熟度，蒸太熟就不好吃了。
2、因为腌制已加盐，全程无需再加盐。加点辣椒末有点辣辣的更好吃
