台湾麻油鸡 本文已影响 7.38K人 用料 鸡 1只 米酒 1瓶 麻油 50ml 姜片 1块 香菇 10朵 台湾麻油鸡的做法 姜切薄片,在锅里倒入黑芝麻油(一定要黑芝麻油),姜要煎到发焦、打卷。一定要小火 香菇切薄片备用 鸡肉要用水蹿一下,去除血水。 差不多姜片煎到如图,倒入鸡块,一直翻炒。小火翻炒炒到鸡肉焦黄。并倒入香菇,一齐翻炒。 倒入一整瓶米酒,开始炖。酒要没过鸡肉。微火炖一小时。我扔了几颗栗子进去。其实不扔也无所谓。这个麻油鸡大补~