台湾肉臊 本文已影响 2.99W人 用料 肉末,洋葱,香菇,大蒜,姜,八角,冰糖 蚝油,老抽,生抽,盐,酒,生粉 台湾肉臊的做法 备料,注意肉末稍加盐,加酒和生粉 洋葱炒香,成红葱酥 洋葱酥盛出待用,锅里留油,油不够可另添 炒香菇末 放入肉末翻炒透,加入姜末和蒜末,再反炒 加入蚝油翻炒 加入老抽,生抽,翻炒,加入八角冰糖,加水。大火烧开,小火焖30分钟左右后,再大火收汁即可。 起锅,完成! 小贴士炒红葱酥时,要炒得有些焦香。小火焖时注意别粘锅了,因为有冰糖。