台湾肉粽
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我家闺女就爱吃我包的肉粽,她说特别香。
用料
粽叶 | 40片左右 |
糯米 | 1000克 |
五花肉 | 700克 |
香菇 | 10朵 |
花生 | 100克喜欢可多放 |
酱油 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
盐 | 适量 |
洋葱 | 半个(用红葱头的话更香) |
吓皮 | 适量(有虾米的话更好) |
台湾肉粽的做法
糯米,花生,香菇,粽叶提前一夜泡好。
放些生抽和盐拌一下,少放些盐。
五花肉去皮切块,挑瘦肉多的,也是提前一天腌好。放盐,老抽,料酒,五香粉抓匀。放冰箱
先把洋葱炒香
洋葱炒出香味后,放香菇和虾皮炒香再放肉,炒至变色,不用炒熟。
开始包粽子了。
包好下锅,水莫过粽子,煮一个半小时。
又糯又香的粽子出锅啦!
小贴士
包粽子是技术活,我也是练了好久才包的有点样子。得多练习啊!