空气炸锅，自己做过的菜谱，留作记录

家里很久之前的一台空气炸锅，包装箱未开封，早已蒙了灰尘。家里老人强烈要求用他烤红薯，我就在下厨房搜集菜谱，发现这玩意使用起来简单又方便。于是我花了一下午的时间，利用家里的原料略做了一二。
记录留作下次经验。

用料  

空气炸锅，自己做过的菜谱，留作记录的做法  

1. 烤鸡肉粒：
   前两天给宝宝腌好的鸡腿肉肉粒，用的蜜汁鸡肉的方子腌制的，今天直接放进空气炸锅里首次试用了一下。铺好肉后，撒了一些孜然粉，10分钟后翻面再10分钟，开吃很香。

2. 烤梨：
   用锡纸包好，我包的方法不对，我包的重叠处在一边，很难烤软。应该在梨朝上的上边。
   放进空气炸锅，20分钟，翻面再20分钟，表皮已经能很容易就撕下来了，外边一层有点软，但是里边不算软。希望能找到一个比较完美的烤梨的方子。加油！
   
   以前保定时代商厦南门有一个卖烤梨的摊位，那个阿姨她家的烤梨用的烤炉是跟烤红薯类似的那种一小格一小格的。去买烤梨的时候，她会抽出来一格，烤梨没有核，很整，有桂圆，红枣啥的。她把烤梨用夹子夹碎，具体怎么弄的记不大清了，连汤带水的倒进那种豆浆的纸杯，盖上盖子，连同小勺子装进小袋子，递给你。5元一杯，每次路过我都去吃。后来街道整治，把流动摊位清理了，再没见到过卖烤梨的，也再没有吃到过，很怀念那个味道。

3. 烤薯条：
   超大个的一个土豆，不是啥好品种，也不是黄心的，甚至表皮还有点发绿了。可能因为我家人很少想起吃土豆的原因。
   上称一称，400多克，小一斤了。
   洗净去皮，切成手指粗细，比较长。
   用凉水泡了10分钟多吧，具体多久也不记得了。
   趁着泡土豆条的时候，烧一锅开水，把土豆条捞起来放进去，放一点盐，煮了2分钟，看有点发黄了，就捞起来放小钢盆里。倒了一点菜籽油，保证每根土豆条都能均匀沾上油，右手带一次性塑料手套，用手抓匀。然后撒了一些红薯淀粉，继续用手抓匀。再撒上一点盐，稍微抓抓。注意不要太用力，不然土豆条断了就不好了。
   然后一根一根交叉着放进空气炸锅。大约放了差不多但也不到一半的量，摆的均匀些。12分钟，用筷子夹翻面10分钟。出锅稍微晾凉，放番茄酱，开吃。嗯，还不赖。
   （期间可以直接把锅抻出来看看上色情况，锅自己会停止运行，略微调整时间。本来第一次是10分钟，我看火候不够，第二轮的时候才多加了2分钟。）