卷不裂的厚卷卷 本文已影响 1.06W人 用料 牛奶 70克 油 70克 低筋面粉 90克 蛋黄 5个 蛋白 5个 糖 60克 柠檬汁 几滴 卷不裂的厚卷卷的做法 后蛋法制作蛋黄面糊 糖分两次加入蛋白中,打至湿性发泡,分三次加入蛋黄糊中翻拌均匀 175度,22分钟,正卷可以加三分钟热风循环