烘焙美食蛋糕

不裂蛋糕卷

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不裂蛋糕卷的做法步骤图,不裂蛋糕卷怎么做好吃

用料  

鸡蛋 5个
牛奶 50克
玉米油 50克
低筋面粉 62克
柠檬 3滴
细砂糖 40克

不裂蛋糕卷的做法  

  1. 我就是记录一下用量,用的是后蛋法,先把牛奶和油乳化,然后加入过筛后的低筋面粉,最后再加入蛋黄。

    不裂蛋糕卷的做法步骤图,不裂蛋糕卷怎么做好吃 第2张
  2. 蛋清不用完全打发,大弯勾状态就可以了!

    不裂蛋糕卷的做法步骤图,不裂蛋糕卷怎么做好吃 第3张
  3. 上过150下火160,烤25分钟!倒扣,每次都很成功!做肉松蛋糕卷,也很不错!

    不裂蛋糕卷的做法步骤图,不裂蛋糕卷怎么做好吃 第4张

小贴士

我这个不适合新手,因为打发蛋白写的真不详细,纯自己记录用量的方子!

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