虫草花荷兰豆拌鸡丝

“虫草花”并非花，属于一种真菌类。与常见的香菇、平菇等食用菌很相似，只是菌种、生长环境和生长条件不同。

泡发后带有微微的香气，口感滑脆。加上甜椒丝、葱白丝、荷兰豆丝，色泽鲜明，入口脆爽，加上味事达的纯味鲜，咸鲜味美。

很适合“好先生”下厨一显身手，慰劳慰劳辛勤操持家庭的好老婆。

用料  

虫草花荷兰豆拌鸡丝的做法  

1. 准备材料。葱白切细丝、红甜椒切细丝放入凉开水里浸泡15分钟去掉辛辣味，虫草花用凉水泡发3个小时左右。荷兰豆切细丝，开水里滴入几滴油和盐，快速焯烫，过冰水。

2. 汤锅里放入清水，放入鸡胸肉，加入料酒，大火煮20分钟，盖盖焖10分钟，取出晾凉，撕成细丝。

3. 鸡丝、虫草花、荷兰豆、甜椒、葱白，放入碗里。

4. 加入盐、鸡粉、白糖、橄榄油、生抽、香油，拌匀。

小贴士

1、虫草花可以用干的，如果是新鲜的虫草花，焯烫一下。