剩余煎饼制作炒饼

我们每次吃煎饼都不会买的特别合适，更多时候会有剩余的煎饼，煎饼不宜存放容易干裂，因此利用剩余煎饼制作一道美味的炒饼，是不错的选择，一物多吃。

用料  

剩余煎饼制作炒饼的做法  

1. 将洋葱切丝，蔬菜切丝，香菇切丁。加适量油，先炒洋葱，再炒香菇，最后炒蔬菜变软后加入适量酱油和盐。

2. 将切好的煎饼丝倒入锅中一起翻炒。

3. 煎饼很薄，所以稍炒一下即可出锅。

小贴士

煎饼怕水，因此最后要用小火将菜汁炒的略干一些，再放入煎饼，翻炒几下即可。