月饼的制作

用料  

月饼的制作的做法  

1. 先把糖浆  枧水  花生油搅拌均匀  倒入中筋粉  拌匀  用保鲜袋装好  醒发至少一小时

2. 蛋黄提前用花生油泡一小时  过夜最好  
   烤蛋黄 前喷白酒  160°烤五分钟  准备分馅  我做的是50克  皮15克 馅和蛋黄共35克  

3. 全部包好后  压膜  喷水200堵烤5分钟  拿出来刷蛋黄水（蛋黄＋水）
   170°烤18分钟  上色即可

4. 烤好放凉  用密封盒装好放冷藏3天回油   要吃拿出来放一小时就可以吃啦