熔岩巧克力 本文已影响 3.3W人 参考分量:1个8寸#家庭烘焙尚巧厨# 用料 淡奶油 180克 水饴 20克 黑巧克力 400克 鱼胶片 5克 朗姆酒 少许 可可粉 少许 熔岩巧克力的做法 鱼胶片提前放冷水里泡软捞起备用 淡奶油和水饴一起加热煮开离火 倒入切碎的黑巧克力一起拌匀 加入泡软的鱼胶片用余温搅拌融化 倒入朗姆酒搅匀 慕斯圈模具里铺油纸倒入巧克力糊,放冰箱冷冻2个小时或以上 凝固后取出脱模,撒可可粉切块即可